نوشته‌ها

گرجستان

غذاهای محلی و سنتی گرجستان

معرفی ۶ غذای خوشمزه ی محلی گرجستان

سفر کردن خوبی های زیادی دارد که مطمئنا یکی از اصلی ترین این خوبی ها، بدست آوردن تجربه های ارزشمند در زندگی است؛ اما هدف هر کسی از سفر  کردن متفاوت است، بعضی ها فقط برای تفریح و جدا شدن زندگی از یکنواختی سفر می کنند، بعضی از افراد سفر می کنند تا به آرامش برسند و گروه زیادی هم برای اشنایی با فرهنگ زندگی مردم در گوشه های مختلف دنیا و ملاقات با مردم جدید سفر می کنند. در این میان، غذاها هم بخش جدایی ناپذیری از فرهنگ هر کشور هستند و اگر بخواهید بطور کامل با آداب کشوری آشنا شوید باید حتما غذاهای محلی آن منطقه را امتحان کنید. در این نوشتار، بامارو قصد دارد ۶۶تا از مشهورترین غذاهای گرجستان را به شما معرفی کند که در سفر به این کشور پیشنهاد می کنیم حتما امتحان کنید:

۱– Khachapuri

غیر ممکن است به گرجستان سفر کرده باشید و اسم این غذا را نشنیده باشید. خاچاپوری مطمئنا معروف ترین غذای گرجستان است که از نانی درست می شود که داخل آن با پنیر پر شده است. البته این غذا چندین نوع پخت دارد که معروف ترین آن، به شکل بیضی است که روی آن، تخم مرغ نیمرو هم قرار می گیرد.

 

۲– Khinkali

با دیدن این غذا، یاد دامپلینگ های کشور چین می افتید (نوعی کوفته)! اما خینکالی با دامپلینگ متفاوت است. در این غذا، گرجستانی ها، خمیری نازک  درست می کنند و داخل آن را با گوشت گاو یا بره ی طعم دار شده و مخلفات پر می کنند. خوردن این غذا، آداب خاص خود را دارد. در واقع مردم گرجستان اول کمی از آن را گاز می زنند تا آب گوشت را بمکند و بعد بقیه ی آن را می خورند. جالب است بدانید مردم این کشور، اگر در رستوران باشند، قسمت بامزه ی بالای آن را که شبیه یک پاپیون پیچ و تاب خورده است نمی خورند تا هزینه ی غذا را از روی آن حساب کنند.

 

۳ – Kharcho

خارچو، یک نوع سوپ خوشمزه در گرجستان است که معمولا به عنوان پیش غذا از آن استفاده می شود. در این سوپ، از گوشت گاو و گاهی گوشت مرغ، برنج، گشنیز، پوره ی گوجه، سیر و روغن زیتون استفاده می شود. این سوپ، یکی از غذاهای مغذی گرجستان است.

 

۴ – Lobio

یکی از خوراکی هایی که مردم این کشور زیاد در غذاهای خود از آن استفاده می کنند، لوبیا قرمز است و ماده ی اصلی یکی از خوشمزه ترین خوراک های گرجستان هم هست. یکی از غذاهای خوش طعم این کشور به نام Lobio، از لوبیا قرمز، پیاز، سبزیجات معطر و گشنیز و شنبلیله، سیر، گوجه فرنگی و آب میوه های ترش که بیشتر انار است، درست می شود.

 

۵– Chanakhi

چاناخی غذایی است که نه تنها در گرجستان بلکه در تمام منطقه ی قفقاز طبخ می شود که البته شیوه ی درست کردن آن در جاهای مختلف قفقاز، کمی با هم فرق دارد. گرجستانی ها در چاناخی خود از گوشت قرمز یا سفید، بادمجان، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، پیاز، کره و ادویه استفاده می کنند. معمولا در کنار این غذا، فلفل سبز تند سرو می شود که مزه ی خاص آن را خاص تر می کند.

 

۶– Ajapsandali

اگر گیاهخوار هستید، این غذا مخصوص شماست. در این غذا، از انواع سبزیجات و گیاه ها مثل بادمجان، فلفل دلمه ای، گوجه، سیب زمینی، سبزی های معطر، پیاز و سیر استفاده می شود و ادویه های لازم به آن اضافه می شود. گرجستانی ها این غذا را تند درست می کنند و برای تند کردن آن یا از ادویه های تند مثل فلفل قرمز پودری و یا فلفل سبز تند استفاده می کنند.

سفر

چند نکته مهم قبل از سفر

سفر

ایرانگردی و جهان گردی

سفر

سفر

نوروز بیشترین حجم سفرهای کشور را در خود جا داده است. بنابراین، عجیب نیست اگر پر حادثه ترین و پر خسارت ترین سفرهای سال هم در آن اتفاق  بیفتند. ما برای داشتن یک سفر ایمن توصیه هایی داریم که خواندن آنها برای هر مسافری ضروری استایمنی منزل در هنگام سفر:

*حتما مطمئن باشید که تمام درها و پنجره ها را بسته اید.

*شیر گاز را حتما چک کنید و کاملاً ببندید.

*از دادن کلید منزل به افراد غیرمطمئن و ناآشنا خودداری کنید. حتی برای آب دادن گلدان هایتان.

*اگر وسایل قیمتی در منزل دارید (مثل طلا- پول و…) در صورت امکان در اختیار شخص قابل اطمینانی قرار دهید یا در جای مناسبی نگهداری کنید.

ایمنی و سلامت  راننده و سرنشینان در هنگام سفر:

*همیشه پیش از سفر، خوب استراحت کنید تا در زمان رانندگی دچار خستگی و خواب آلودگی نشوید.

* بستن کمربند ایمنی علاوه بر تامین سلامت راننده باعث می شود تسلط بیشتری در رانندگی داشته باشید.

*هنگام رانندگی با تلفن همراه صحبت نکنید.

* از سوار کردن سرنشینان بیش از حد مجاز خودرو خودداری کنید.

*در رانندگی های طولانی هر چند وقت یکبار در شانه های خود حرکات نرمشی انجام دهید و سعی کنید در حالت خستگی از ماشین پیاده شده و چند حرکت ورزشی انجام دهید.

*اگر در هنگام رانندگی احساس خواب آلودگی دارید حتما کنار جاده (جایگاه پارکینگ) یا در یک جای امن، توقف و استراحت کنید.

*زمان رانندگی در شب از نور مناسب استفاده کنید.

ایمنی خودرو:

*سعی کنید پیش از سفر خودروی خود را از هر نظر کنترل کنید تا دچار نقص فنی نباشد. (باد لاستیک ها، روغن موتور، روغن ترمز، برف پاکن ها، چراغها، باطری و…)

*وسایل ایمنی و اولیه مورد نیاز تعمیر ماشین را حتماً همراه داشته باشید (چراغ قوه، مثلث خطر، لاستیک زاپاس، کپسول اطفاء حریق، جعبه لوازم ایمنی، زنجیر چرخ و….)

* در هنگام نوروز به دلیل نوسانات آب وهوا و غیر قابل پیش بینی بودن شرایط جوی سعی کنید در هنگام روز رانندگی کنید چرا که رانندگی در شب می تواند با خطای دید و حوادث بیشتری همراه باشد.

*به علائم رانندگی و تابلوهای هشدار دهنده در جاده ها به ویژه در جاده های کوهستانی توجه کنید.

*در هنگام رانندگی در شب از نور بالا استفاده نکنید، زیرا دید راننده جلوی شما را دچار مشکل می کند. (فقط در صورت نیاز از این نور استفاده کنید)

حتماً از آب آشامیدنی سالم و بهداشتی استفاده کنید، چون مصرف آب های آلوده و غیربهداشتی باعث بروز بیماری هایی مثل حصبه، وبا، هپاتیت، اسهال و بیماری های انگلی می شود

وسایل مورد نیاز در هنگام سفر:

*جعبه کمک های اولیه

*وسایل گرمایی نظیر پتو، لباسهای ضخیم و… (بسته به مقصد مورد نظر)

*   چراغ قوه، نخ و سوزن، کبریت، طناب و…

*شناسنامه افراد، کارت ملی و دفترچه های بیمه افراد

*نقشه مسیر سفر

* نقشه گردشگری شهر مورد نظر

تغذیه در سفر:

*سعی کنید از غذاها رستوران های بین راهی حتی الامکان استفاده نکنید.

*از پختن غذاهایی که زود فاسد می شوند، خودداری کنید و غذاهای سبک و سرد را انتخاب کنید.

*غذاهای خام و پخته را بدون پوشش در کنار هم قرار ندهید.

* گوشت، مرغ و ماهی را حتماً از جاهای معتبر تهیه کنید.

*از خرید ماست، دوغ و شیر محلی از اماکن غیرمجاز خوداری کنید.

*مواد غذایی را تهیه کنید که مجوز ساخت، پروانه بهره برداری و نشانه استاندارد داشته باشد.

*اگراز محصولات کنسروی استفاده می کنید، حتماً قبل از مضرات آنها را ۲۰ دقیقه در آب جوش بجوشانید و تاریخ مصرف آنها را چک نمائید.

بستن کمربند ایمنی علاوه بر تامین سلامت راننده باعث می شود تسلط بیشتری در رانندگی داشته باشید

بهداشت محیط زیست

*از ریختن زباله های خود در جاده، کنار رودخانه ها، جنگل و… خودداری کنید (حتماً کیسه مخصوص زباله ها را در ماشین همراه خود داشته و هنگام توقف ماشین کیسه های زباله را در سطح آشغال بیاندازید)

* از دستشویی های بین راهی استفاده کنید و از آلوده کردن جنگل و رودخانه خودداری کنید.

* از روشن کردن آتش در جنگل خودداری کنید، چون می تواند منجر به آتش سوزی شود
*حتماً از آب آشامیدنی سالم و بهداشتی استفاده کنید، چون مصرف آب های آلوده و غیربهداشتی باعث بروز بیماری هایی مثل حصبه، وبا، هپاتیت، اسهال و بیماری های انگلی می شود.

*هرگز از یخ های غیربهداشتی برای تهیه آب سرد استفاده نکنید.

دبی

خریدتان را از دبی انجام بدهید

دبی

در دبی ارزان خرید کنید

دبی بهشت خرید است، بنابراین انتخابهای زیادی برای افرادی که دوست دارند ارزان خرید کنند در این شهر وجود دارد. بیشتر مراکز خرید در حومه ی شهر هستند اما ارزش رفتن را دارند.
اکثر این مراکز خرید تنها برای خرید کاربرد ندارند بلکه وجود تعداد زیادی رستوران و شهربازی در آنها، علاوه بر اینکه باعث راحت تر شدن خرید می شود، جایی برای رستوران گردی و تفریح و سرگرمی هم هست. اگر اهل چانه زدن و تخفیف گرفتن هستید بازارهای سنتی انتخاب مناسبی برای شما هستند ولی در فروشگاه های بزرگ و زنجیره ای، خبری از تخفیف گرفتن نیست و باید به قیمتی که روی کالا هست راضی شوید!با بامارو همراه باشید تا با  خریدهای ارزانی که می توانید در دبی انجام دهید بیشتر آشنا شوید:

بازارهای سنتی دبی

در بازارهای سنتی دبی همه چیز پیدا می شود. از طلا و جواهر گرفته تا میوه ها و سبزیجات تازه و رنگ و بویی مثل بازارهای سنتی کشور خودمان دارد. این بازارها به دلیل موقعیت و مکانی که در آن قرار دارند، اجناس را با قیمت بسیار کمتری نسبت به آنچه در فروشگاه های بزرگ عرضه می شود، به فروش می رسانند. همچنین در این بازارهای چیزهایی را پیدا می کنید که در فروشگاه های معمولی وجود ندارند. بنابراین بهتر است تحت هیچ شرایطی، خرید از این بازارها را از دست ندهید.

 

خرید وسایل الکتریکی در دبی

یکی از ارزان ترین و عاقلانه ترین خریدهایی که در دبی می توانید انجام دهید، خرید وسایل الکتریکی است چون این وسایل در دبی معاف از مالیات هستند و بنابراین قیمت آنها بسیار پایین تر از ایران است.

حراج های سالیانه در دبی را از دست ندهید

همانطور که گفته شد، دبی یکی از بهترین شهرهای خرید دنیا برای ما ایرانیان است. این شهر مراکز خرید برند زیادی دارد که می توانید مطمئن باشید در ازای پولی که برای یک کالای مارک هزینه می کنید، جنسی که تحویل می گیرید واقعا اصل است. همچنین همین کالاهای اصل با قیمت بسیار کمتری نسبت به ایران عرضه می شوند اما با این وجود ممکن است باز هم کمی گران باشند. در دبی فصلی به نام فصل خرید و تخفیف قرار دارد و جالب است بدانید حتی تور خرید دبی هم داریم  که در آن قیمت کالاها بخصوص پوشاک تا حد بسیار زیادی پایین می آید. این فصل ها از اواسط مرداد و اواسط دی شروع می شود و تا حدود ۱۱ ماه ادامه دارند و تخفیف های واقعا خوبی به مشتریان می دهند.

 

خرید ارزان طلا در دبی

در اینکه دبی بهترین مغازه های طلا فروشی دنیا را دارد هیچ شکی نیست. در دبی درجه ی خلوص طلاها و کیفیت آنها بطور جدی توسط دولت کنترل می شود بنابراین تمام جواهرات از بیشترین درجه ی خلوص برخوردارند. از طرفی قیمت طلا در این شهر عربی خیلی پایین تر از قیمتی است که در ایران یا کشورهای دیگر عرضه می شود. بنابراین خرید طلا می تواند یکی دیگر از دلایل خوب برای سفر به دبی باشد.

 

ادویه ی یکسالتان را از دبی تهیه کنید

 

ادویه های عربی آنقدر بو و مزه ی فوق العاده ای دارند که علاوه برحس بویایی و چشایی، تمام حس های دیگرتان را هم زنده می کنند. اگر چه ممکن است با خود بگویید که ادویه ها را در همه جا می توان پیدا کرد، اما خرید ادویه از بازارهای سنتی دبی چیز دیگری است. این ادویه ها علاوه بر اینکه خالص هستند، بسیار بسیار ارزان هم هستند و بنابراین می توانید مقدار زیادی ادویه های مختلف مورد نظرتان را یکجا از بازارهای سنتی دبی تهیه کرده و تا مدت زیادی از خرید دوباره با قیمت بالا بی نیاز شوید.